Mae gan nwyddau pobi nodwedd unigryw: mae ganddynt oes silff gymharol fyr, ac mae eu blas yn dirywio'n raddol dros amser. Os na chaiff y cynhyrchion hyn sy'n agosáu at eu dyddiad dod i ben eu trin yn iawn, mae nid yn unig yn gwastraffu adnoddau ond hefyd yn niweidio enw da'r siop.
Gall rheoli cynhyrchion sy'n agosáu at eu dyddiad dod i ben fod yn gur pen gwirioneddol i unrhyw becws. Dyma dri awgrym ar gyfer rheolwyr siopau a allai eich helpu i fynd i'r afael â'r mater hwn.
1.Cynlluniwch y cynhyrchiad ymlaen llaw i leihau'r cynhyrchiad o gynhyrchion sy'n agos at eu dyddiad dod i ben yn y ffynhonnell
Y cam cyntaf wrth reoli cynhyrchion sy'n agosáu at eu dyddiadau dod i ben yw lleihau eu digwyddiad cymaint â phosibl. Dylai siopau gynllunio'r meintiau prynu a chynhyrchu ar gyfer pob cynnyrch yn seiliedig ar ddata gwerthiant dyddiol a dyddiadau dod i ben gwahanol eitemau.
Yn ymarferol, os oes gan rai cynhyrchion oes silff fer a'u bod yn profi amrywiadau dyddiol sylweddol mewn gwerthiant, ceisiwch osgoi cynhyrchu gormod ar unwaith. Yn lle hynny, dilynwch yr egwyddor o sypiau bach a rhediadau cynhyrchu aml i sicrhau bod nifer y cynhyrchion ffres bob dydd yn diwallu anghenion y rhan fwyaf o gwsmeriaid heb adael gormod o fwyd dros ben.
Yn ogystal, o ran arddangos cynnyrch, trefnwch eitemau mewn trefn resymegol, gan osod cynhyrchion sy'n agosáu at eu dyddiadau dod i ben mewn lleoliadau amlwg (tuag at y blaen) fel bod cwsmeriaid yn eu gweld a'u prynu yn gyntaf. Mae'r dull hwn yn lleihau'r cynhyrchiad o gynhyrchion sy'n agos at ddod i ben yn y ffynhonnell, gan arbed amser ac ymdrech ar drin dilynol tra hefyd yn lleihau costau gwastraff.
2.Accelerate trosiant cynnyrch gyda hyrwyddiadau hyblyg
Pan fydd cynnyrch yn agosáu at ei ddyddiad dod i ben, mae hyrwyddiadau ac argymhellion yn allweddol. Mewn rhai achosion, nid yw cynhyrchion sy'n agosáu at eu dyddiad dod i ben o reidrwydd o ansawdd gwael. Ar y pwynt hwn, gall cynnig samplau neu ddefnyddio gostyngiadau uniongyrchol helpu i gyflymu trosiant stocrestr a lleihau gwastraff.
Wrth gynnig blasu ar gyfer cynhyrchion sy'n agosáu at eu dyddiad dod i ben, y rhagofyniad yw bod y cynnyrch yn blasu'n dda. Os yw cwsmeriaid yn rhoi cynnig arno cyn prynu, maent yn fwy tebygol o'i brynu. Mewn geiriau eraill, mae rhoi mwy o welededd i'r cynnyrch o flaen cwsmeriaid yn atal cynnyrch blasus rhag cael ei anwybyddu dim ond oherwydd ei fod yn agosáu at ei ddyddiad dod i ben.
Mae llawer o ddulliau hyrwyddo ar gael. Er enghraifft, gallwch sefydlu ardal hyrwyddo bwrpasol ar gyfer cynhyrchion sy'n nesáu at eu dyddiad dod i ben yn y siop, gan ddefnyddio -arwyddion trawiadol i ddenu sylw cwsmeriaid; Mae gostyngiadau yn ddull syml. Gellir gosod gostyngiadau gwahanol yn seiliedig ar yr oes silff sy'n weddill, gyda gostyngiadau mwy yn cael eu cynnig wrth i'r dyddiad dod i ben nesáu i ysgogi pryniannau; prynu{3}}un-cael-un-gallwch hefyd gyflwyno hyrwyddiadau am ddim, megis cynnig byrbryd sy'n dod i ben am ddim gyda phrynu-cynnyrch sy'n gwerthu orau. Mae hyn yn gwneud i gwsmeriaid deimlo eu bod yn cael bargen dda, yn rhoi hwb i foddhad, ac yn helpu i glirio rhestr eiddo sy'n dod i ben. Yr egwyddor sylfaenol yma yw defnyddio tactegau hyrwyddo hyblyg i gyflymu trosiant cynnyrch a throsi cynhyrchion sy'n dod i ben yn llif arian.
3. Gyda'r dull cywir, gall cynhyrchion sy'n agosáu at eu dyddiad dod i ben wneud cyfraniad ystyrlon o hyd
Gellir ailbwrpasu rhai cynhyrchion trwy brosesu eilaidd i gymryd ffurf newydd ar gyfer cwsmeriaid, megis troi bara wedi'i sleisio'n frechdanau neu gaws wedi'i grilio. Wrth gwrs, rhaid gwneud y trawsnewid hwn mewn ffordd sy'n sicrhau bod y cynhyrchion yn bodloni safonau diogelwch bwyd ac nad ydynt yn peri unrhyw risgiau diogelwch bwyd; ni ddylid ei ddehongli fel dim ond ailbrosesu cynhyrchion sydd wedi dod i ben a'u rhoi yn ôl ar y silffoedd.
Yn ogystal â'r dulliau hyn, ar gyfer cynhyrchion sy'n agosáu at eu dyddiad dod i ben na ellir eu gwerthu trwy hyrwyddiadau, gallwch hefyd gysylltu ag elusennau lleol, canolfannau gwasanaeth cymunedol, neu lochesi i roi cynhyrchion sy'n bodloni safonau diogelwch bwyd i'r rhai mewn angen. Mae hyn yn lleihau gwastraff uniongyrchol ac yn adeiladu enw da i'r siop.
Ar gyfer poptai, mae rheoli cynhyrchion sy'n agosáu at eu dyddiadau dod i ben yn strategaeth i wneud y mwyaf o werthiannau tra'n rheoli costau'n effeithiol, gan sicrhau bod y siop yn parhau i fod â stoc lawn tra'n lleihau'r gwastraff terfynol. Mae cynllunio ymlaen llaw, hyrwyddiadau rhesymol, ac ailbwrpasu priodol i gyd yn ffyrdd effeithiol o fynd i'r afael â'r mater hwn. Trwy ddefnyddio'r dulliau hyn yn gynhwysfawr, efallai na fydd yn rhaid i chi boeni mwyach am gynhyrchion sy'n agosáu at eu dyddiadau dod i ben.
