Mae technoleg toes wedi'i rewi yn ddull o gadw toes trwy rewi, gan ganiatáu iddo gael ei ddadmer a'i ddefnyddio pan fo angen. Mae ei rysáit yn bennaf yn cynnwys blawd, halen, siwgr, burum, dŵr a menyn.
Mae'r rysáit fel a ganlyn: Blawd: 500g, fel y prif gynhwysyn pobi. Halen: 10g, a ddefnyddir ar gyfer cyflasyn a gwella datblygiad glwten y toes. Siwgr: 10g, yn darparu maetholion i'r burum ac yn hyrwyddo eplesu. Burum: 5g, yn caniatáu i'r toes godi ac eplesu. Dŵr: 250ml, a ddefnyddir i gymysgu gyda'r blawd i ffurfio'r toes. Menyn: 50g, yn ychwanegu meddalwch a blas i'r toes.
Cyfarwyddiadau:
1. Cymysgwch Cynhwysion: Cymysgwch flawd, halen, siwgr a burum yn gyfartal.
2. Ychwanegu Dŵr a Thylino: Ychwanegwch ddŵr yn raddol nes bod toes yn ffurfio.
3. Tylinwch i mewn: Tylinwch y menyn i'r toes nes iddo ddod yn llyfn.
4. Tylinwch y Toes: Tylinwch y toes ar arwyneb gwaith am ychydig funudau nes ei fod yn feddal ac yn elastig.
5. Rhannwch ac Oerwch: Rhannwch y toes yn ddarnau o faint priodol, lapiwch nhw mewn lapio plastig, a'u rhoi yn yr oergell am 30 munud.
6. Rhewi: Ar ôl rheweiddio, dylid rhewi'r toes i'w storio.
Nodiadau Defnydd:
Amser Dadmer: Tynnwch y darnau toes gofynnol o'r rhewgell a'u dadmer ar dymheredd yr ystafell am tua 30 munud i 1 awr, yn dibynnu ar faint y toes a thymheredd yr ystafell.
Amser Storio: Ni ddylid storio toes wedi'i rewi am gyfnod rhy hir, yn gyffredinol heb fod yn fwy na mis.
Addasiad Rysáit: Gellir addasu ac addasu'r rysáit a'r dull paratoi ar gyfer toes wedi'i rewi yn unol ag anghenion penodol i fodloni gwahanol ofynion pobi.
